Keittiöveitsien valikoima on nykyään melko laaja, ja kaukana kaikista tuotteista ovat samat. Ei ole harvinaista, että muodikas ja tunnettu tuotemerkki tarjoaa asiakkailleen tuotteita, jotka eivät ole kovin korkealaatuisia, ja eräs vähän tunnettu yritys tarjoaa myyntiin luotettavia ja kestäviä tuotteita houkuttelevalla hinnalla.
Veitset ovat tuotteita, joita käytetään päivittäin, joten sinun tulee valita ne riittävän huolellisesti, jotta ne eivät ole vain houkuttelevia, vaan myös mukavia, kestäviä, kestäviä ja vahvoja. Päivän arvosteluomme on omistettu keittiöveitsien valinnalle, etenkin koska myynnissä on melko laaja valikoima, joka on erittäin helppo sekoittaa. Ennen kuin ryhdymme suoraan analysoimaan mallien ominaisuuksia, jotka sisältyvät tämän vuoden parhaiden keittiöveitsien arviointiin, selvitetään ensin, mitä kannattaa etsiä ostaessaan sellaisia tuotteita.
Yhteenveto arvosanasta:
Tärkeitä asioita keittiöveitsen valinnassa
Veitsilajikkeita on melko vähän: on olemassa tuotteita lihan, vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen, kalan, leivän leikkaamiseen ja niin edelleen. Markkinoilla olevissa tuotteissa on paljon helpompaa navigoida, jos erotat ne materiaalin mukaan, josta terä on valmistettu. Juuri tästä tekijästä riippuu suoraan tuotteen toiminnan laatu, rakenteen käyttöikä sekä veitsenhoidon ominaisuudet.
Veitset ovat useimmiten terästä - materiaalia, joka on raudan ja useiden muiden elementtien seosta. Tuotemerkkejä on paljon, mutta kaikkia ei käytetä keittiöveitsien valmistukseen. Tällaiset tuotteet ovat tyypillisesti hiiliterästä. Tuloksena on edullinen, vankka ja helppo teroittaa malli, jolle on ominaista alhainen korroosioprosessien kesto. Jos tällaista veistä hoidetaan ja varastoidaan väärin, se voi nopeasti ruostua. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset eivät ole herkkiä korroosiolle, mutta tällainen materiaali on paljon pehmeämpää, joten tuotteet on teroitettava useammin, mikä vähentää terän käyttöikää. Korkean hiilen ruostumattomasta teräksestä valmistetut yksiköt yhdistävät kahden edellä mainitun veitsen edut. Niitä voidaan kutsua käytännössä lähes ihanteellisiksi. Suurin osa markkinoilla olevista veitsistä on valmistettu teräksestä - valinta on melko suuri. Ne ovat erittäin kestäviä, lisäksi ne voidaan tarvittaessa teroittaa omilla käsillä.
Yksi suosituimmista on keraamiset veitset, jotka on valmistettu zirkoniumjauheesta, joka polttamisen aikana muodostaa hienokiteisen rakenteen. Tämän ansiosta materiaalista tulee erittäin kestävä ja lähestyy timanttia tässä indikaattorissa. Tällaiset veitset voivat olla erivärisiä. Yksi tällaisten tuotteiden suurimmista eduista on terän terävyys, joka kestää useita vuosia. Näiden veitsien teroittamista kotona ei suositella - on parempi käyttää erikoispajan palveluita.
Toinen tunnettu materiaali, josta veitsiä valmistetaan, on titaani.Huolimatta mainontaväitteistä, että tämä on ikuinen työkalu, tällaiset tuotteet ovat käyttöominaisuuksissaan huomattavasti heikompia kuin teräs ja keraamiset tuotteet. Titaanisumutuksella on korkeat hygieeniset ominaisuudet, se ei jätä metallista makua tuotteille, se ei ole herkkä useimmille hapoille eikä ruostu.
Terän muodolla ja koosta on myös suuri merkitys. On epätodennäköistä, että emäntä voi selviytyä ilman yleisveitsiä, jota löytyy mistä tahansa sarjasta. Terän keskimääräinen pituus on välillä 13 - 20 cm, sitä voidaan käyttää moniin erilaisiin toimintoihin. Keittoveitsen terän pituus on suunnilleen sama, mutta se on paljon leveämpi, terän muoto on puoliympyrän muotoinen, minkä vuoksi se sopii täydellisesti murskaamiseen. Myynnissä on myös valtava määrä muita erikoistuneita veitsiä.
Laadittaessa arviointia vuoden parhaista veitsistä otimme huomioon kaikki nämä tekijät ja luotimme myös käyttäjien ja kotirouvojen palautteisiin. Mallin hinta- ja laatusuhde otettiin huomioon. Yritimme kerätä jokaisesta mallista mahdollisimman paljon tietoa, jotta sinun olisi helpompi päättää tuotteiden valinnasta. Nyt on aika alkaa analysoida jokaisen veitsemme hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka sisältyvät katsaukseen.
Terästuotteet
5. HATTORI HD -sarja
Tämä on Japanissa valmistettu eliitin tuote, jolla on korkealaatuinen ammattitaito ja riittävän pitkä käyttöikä. Tuotteelle on ominaista viivojen täydellisyys, terästä löytyy herkkä ja monimutkainen damaskikuvio. Terä on kiillotettu erinomaisesti ja hyvin teroitettu, mikä erottaa nämä veitset merkittävästi muista vastaavista tuotteista. Jokainen myynnissä oleva veitsi on teroitettu manuaalisesti kokeneiden japanilaisten käsityöläisten toimesta. Reunat ovat hieman pyöristettyjä, veitsen massa on melko kunnollista, mutta se sopii mukavasti käteen, ei liu'u kämmenestä.
Kaikkia terään kaiverrettuja hieroglifeja voidaan tarkastella vain huolellisen tutkinnan jälkeen. Kahvatyynyjä ei ole asennettu täydellisesti: niiden välillä on pieniä aukkoja, mutta tämä ei vaikuta tuotteen käytettävyyteen. Viimeistely-teroitus on melkein peilimaista, riskit ovat kohtisuorassa ja tämä on melkein huomaamaton. Tuote on valmistettu 63-kerroksisesta Damascus-teräksestä, ruostumattomasta teräksestä V-Gold nro 10 toimii ytimenä. Venäjän markkinoilta löydät sarjasta noin 16 veitsimuotoa, jotka kaikki eroavat symmetrisesti teroittamalla. Kahva on valmistettu komposiittimateriaaleista, jotka eivät pelkää vettä eivätkä absorboi hajuja.
etuja:
- Erittäin vahvat ja luotettavat veitset nykyaikaisen tuotantotekniikan ansiosta;
- Terät ovat melko teräviä ja joustavia, on erittäin kätevää leikata niitä;
- Sekä oikeutetut että vasemmistolaiset voivat käyttää niitä;
- Kahva on kapea, se sopii hyvin naisen kämmenelle;
- Reunat eivät rypisty, jopa monien teroitusten jälkeen, ne säilyttävät alkuperäisen muodon;
- Ne teroittuvat heti, pysyvät terävinä pitkään.
haittoja:
- Pyyhi pesun jälkeen huolellisesti, muuten se voi alkaa ruostua;
- Lihaa leikattaessa on epätoivottavaa putoaa luihin, muuten mikroskooppiset leikkeet voivat jäädä.
4. WUESTHOF-kuva
Tämä on saksalaisen Wuesthof-yhtiön uusin mallisto, joka yhdistää saksalaisen pedanssin, huomion yksityiskohtiin ja laatuun sekä veitsien ja muiden leikkaustuotteiden itäisiin perinteisiin. Tähän sisältyy erilaisia tuotteita - vihannesten ja hedelmien puhdistamiseen ja viipalointiin, pihvituotteisiin, leipää, voileipien valmistukseen ja niin edelleen. Yksiköissä on terä, joka on tehty todistetusta X50 CrMoV15-teräksestä, ja tämä materiaali on tunnettu jo kauan sen korkeasta suorituskyvystään ja ruosteenkestävyydestään ja muista negatiivisista vaikutuksista.
Veitsen kahvat on valmistettu ns. Stabiloidusta puusta (sen toinen nimi on puumuovi), joka erottuu houkuttelevasta ulkoasustaan, kestävyydestään ulkoisiin vaikutuksiin.Hän ylläpitää houkuttelevaa ulkonäköä myös aggressiivisessa ympäristössä, sillä on hyvät hygieniaominaisuudet. Valmistus suoritetaan käyttämällä Full Tang -teknologiaa, joka varmistaa tuotteiden luotettavuuden ja kestävyyden. kahvat päällystetään erityisillä niiteillä. Jokainen veitsi on kiillotettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo.
etuja:
- Leveä ja tasapainoinen terä;
- Teräksen optimaalinen laatu - se on tarpeeksi vahva, mutta ei hauras, vaikka työskentelisi kestävien materiaalien kanssa, lovet näkyvät;
- Teroitus tehdään japanilaisen tekniikan mukaisesti 15 asteen kulmassa;
- Varsi on monoliittinen, se on yksi terän kanssa.
haittoja:
- Tylsää tarpeeksi nopeasti, mutta niiden teroittaminen on erittäin helppoa.
3. MASAHIRO Hi-Tech
Toinen erinomainen japanilainen tuotemerkki, joka tunnetaan laajasti paitsi idässä myös kaikkialla maailmassa. Sekä ammattimiehet että kotona valmistettujen ruokien ystävät mieluummin yhä enemmän tätä tuotetta. Itse yrityksellä on melko pitkä ja huomionarvoinen historia - sen perustajat ovat muinaisen Hattori-klaanin edustajia, jotka ovat olleet kuuluisia taistelu-miekkojen tekemisestä vuosisatojen ajan. Ajat ovat tänään erilaisia, mutta tuotteiden laatu on parin tasolla. Veitsisarjoja on useita, Hi-Tech-mallisto on kuitenkin ylivoimaisesti nykyaikaisin ja suosituin käyttäjien keskuudessa.
Tuotteille on ominaista erinomainen kovuus - 63 HRC. Tällaisilla indikaattoreilla terillä ei ole paljon joustavuutta, joten ne soveltuvat parhaiten vihannesten ja hedelmien viipalointiin sekä muihin kulinaarisiin toimintoihin, jotka eivät tarvitse filigraanista hienoisuutta. Yksi tämän tuotteen erityisominaisuuksista on terän epäsymmetrinen teroitus, mikä on tyypillistä tälle yritykselle.
etuja:
- Erittäin terävät terät, joilla on pieni teroituskulma - noin 10-15 astetta;
- Pystyy ylläpitämään niiden terävyyttä pitkään;
- Hyvä vastustuskyky korroosioprosessien vaikutuksille huolimatta siitä, että valmistuksessa käytetään korkeahiilistä terästä;
- Kahvat ovat metallisia - ne eivät murtu ja hajota;
- Täysin tasapainoinen.
haittoja:
- Niin sanottujen pistemäisten haavaumien esiintymistä terässä ei voida sulkea pois, joten veitset on huolehdittava huolellisesti.
2. GIPFEL Professional
Yrityksen valmistamat veitset erotetaan aina korkeimmasta laadusta ja kohtuullisista kustannuksista. Ne ovat täydellisiä sekä ammattikäyttöön että kotitalouskäyttöön. Lisäksi tällaisille tuotteille on ominaista melko pitkä toiminta-aika. Veitsillä on kaikki tarvittavat ominaisuudet ja ominaisuudet, joita vaaditaan luotettavaan käyttöön. Kaikki ne ovat täysin tasapainossa, mikä varmistaa käytön turvallisuuden. Kahvan muoto on ergonominen, se on valmistettu erityisestä muovista - bakeliitista. Tämä materiaali kestää hyvin erilaisia aggressiivisia vaikutuksia: se ei ole herkkä hapoille, emäksille ja kestää jopa 300 asteen lämpötilan. Samanaikaisesti hän ylläpitää houkuttelevaa ulkonäköään pitkään, mahtuu mukavasti käsiisi, aivan turvallisesti.
Terän lujuus on korkea, se on valmistettu hiilestä tai ruostumattomasta teräksestä, siihen on lisätty kromia, molybdeeniä tai vanadiinia. Tällaiset tuotteet säilyttävät terävyytensä pitkään, mutta tarvitsevat erityistä varovaisuutta käytön aikana. Tuotteita on monenlaisia - löydät erityyppisiä ja -painoisia veitsiä, joiden ansiosta voit työskennellä mukavasti erityyppisten tuotteiden kanssa.
etuja:
- Se on ammattituotteille riittävä hinta;
- Kahva ei liuku kämmenelle, erittäin mukava;
- Terät, jopa pitkäaikaisen käytön aikana, eivät ole sakkoja;
- Erittäin terävä, ei tarvitse säännöllistä teroitusta;
- Sitä saa käyttää pakastetun lihan viipalointiin ja luiden leikkaamiseen.
haittoja:
- Hiiliterästuotteet voivat ruostua nopeasti, joten ne on aina pidettävä kuivana.
1. TRAMONTINA Professional Master -kokit
Erinomainen geometria ja terien tasaus teräksestä, joka on valmistettu ruostumattomista ominaisuuksista. Erikoiskäsittelyn ansiosta kaikki tarpeettomat elementit poistuvat teräksestä, mikä tarjoaa korkeat kovuusindikaattorit - Rockwellin mukaan noin 56. Kahvat ovat erittäin mukavia, valmistettu korkealaatuisesta muovista, mikä tulee karkeammaksi lähemmäksi terää. Tämä estää veistä luisumasta kädestä käytön aikana, mikä minimoi loukkaantumisen todennäköisyyden. Kahvan ja terän välillä ei ole rakoja, kahvassa on antibakteerinen hoito. Terä, josta terä on valmistettu, on melko terävä, melkein ei tylsää käytön aikana. Veitsien teroittaminen ei ole välttämätöntä, voit tehdä sen kotona, mikä lisää käyttömukavuutta.
Tätä tuotetta on suositeltavaa käyttää kotona, ammattikäyttöön, nämä veitset eivät ole kovin sopivia. Tosiasia on, että tässä terän teroitus tehdään terävämmässä kulmassa, joten kiinteiden tuotteiden kanssa työskennellessä voi muodostua erilaisia mikro-lovia.
etuja:
- Melko joustavat ja kestävät terät, jotka eivät murene käytön aikana;
- Haluttaessa heidät voidaan vangita kotona, tätä ei tarvitse tehdä kovin usein;
- Kahvoihin on järjestetty antibakteerinen päällyste;
- Erittäin edulliset tuotteiden hinnat.
haittoja:
- Älä terä terää liikaa - tämä voi johtaa siihen, että teräs reunassa on kääritty.
Keraamiset tuotteet
3. SABATIER Ceramix
Nämä ovat ranskalaisen yrityksen tuotteita, joka on valmistanut tällaisia tuotteita viimeisen vuosisadan jälkeen. Veitsen kärki on pakattu erityiseen silikonikärkeen niin, että se säilyttää terävyytensä, myös tällä hetkellä voit tarjota korkeatasoisen suojan tuotteen kuljetuksen aikana. Terän keskimääräinen pituus on 12,5 cm ja se on valmistettu korkealaatuisesta korroosionkestävästä teräksestä, joka on päällystetty erityisillä jauhekoostumuksilla ja läpäisee erityisen lämpökäsittelyn, jonka jälkeen se teroitetaan ammattikäyttöön tarkoitettujen laitteiden avulla. Tämä antaa veitsille ilmiömäisen terävyyden, joka säilyy tuotteessa koko käyttöiän ajan - sinun ei tarvitse teroittaa sitä.
Terään on kaiverrettu valmistajan logo. Veitsi selviää täydellisesti sellaisista tuotteista kuin liha, vihannekset ja jopa vastaleivotut leivät. Tuotteet eivät tarvitse lisähoitoa, käytön jälkeen ne on pestävä perusteellisesti ja asetettava varastoon. Kahva on valmistettu kumimaisista materiaaleista, jotka eivät liuku käteen. Se sopii täydellisesti naispuoliseen kämmään, mutta mieskädelle se voi tuntua hiukan kapealta. Ulkonäkö on erinomainen, ja sitä ylläpidetään koko toiminnan ajan.
etuja:
- Erittäin terävät terät, joita ei tarvitse usein teroittaa - noin kolmen tai neljän vuoden aktiivisen käytön ei tarvitse ajatella sitä;
- Ei tarvitse erityistä hoitoa;
- Pakkaus sisältää erityisen iskunkestävän kannen, joka ei salli terän vaurioitumista vaurioista pudotuksen aikana tai kun niitä varastoidaan muiden veitsien kanssa;
- Teränsuoja on myytävänä;
- Myynnissä on mustavalkoisia tuotteita.
haittoja:
- Alkuperäisten veitsien löytäminen myytäväksi ei ole kovin helppoa, mutta väärennökset riittävät.
2. FISSMAN Margo
Nämä luotettavat ja kestävät veitset on suunniteltu helpottamaan huomattavasti päivittäistä työtä keittiössä. Tämä tuote on valmistettu zirkoniumjauheesta, ja se on täydellinen myös ihmisille, jotka eivät halua säännöllisesti sotkea terän suoristamiseen ja työkalun teroittamiseen. Käyttäjien mukaan on parasta ostaa mustalla maalattuja tuotteita, mikä osoittaa tämän materiaalin merkittävän tiheyden - paljon korkeampi kuin valkoisten tuotteiden. Kokoonpanoon ei kuulu liian monta terää, mutta kaikki saatavilla olevat ovat yleisimmät. Veitsen mukana toimitetaan säilytyskotelo.Valmistajat eivät suosittele tuotteiden käyttöä työskennellessään lasilevyjen lasi- tai kivipinnoilla - tämä voi viime kädessä johtaa pinnan ja naarmuuntuneiden terien naarmuuntumiseen, mikä tekee niistä tylppä.
Voit leikata tällaisilla tuotteilla ehdottomasti kaikkia tuotteita paitsi jäädytettyjä ja luita. Se ei hapetta tuoreita tuotteita, niillä ei ole vieraita makuja, koska keramiikka ei reagoi ruokahappojen kanssa. Tämän veitsen hoitaminen on melko helppoa - pese se huolellisesti käytön jälkeen pehmeällä sienellä nestemäisellä tuotteella, pyyhi se kevyesti ja laita kanteen. Tuotteiden peseminen ei ole suositeltavaa astianpesukoneessa, koska se voi vahingoittaa veistä. Tuotteen kovuus on melkein sama kuin timantti.
etuja:
- Erittäin helppo puhdistaa;
- Leikkaa tuotteet täydellisesti ja säilytä terävyys pitkään;
- Älä reagoi tuotteiden kanssa, säilyttäen kaikki hyödylliset aineet, mukaan lukien vitamiinit;
- Melko kohtuulliset kustannukset.
haittoja:
- Lisäksi ei tarvitse löytää teroitusta työpajassa.
1. SAMURA keramiitti
Toinen japanilainen tuote, joka on titaanin ja keraamisten tuotteiden välissä. Näille veitsille on ominaista korkea lujuustaso. Terän perusta on titaani, joka on päällystetty erityisellä zirkoniumoksidilla, jolla on lisääntynyt lujuustaso. Ne päällystetään lisäksi päällä titaanikerroksella, minkä ansiosta työkalu saavuttaa vielä paremman kestävyyden. Terän pituus voi olla eri - 14,5 - 17,5 cm. Veitset sopivat hyvin erilaisiin tuotteisiin. Ne erottuvat erinomaisesta kestävyydestä. Pakkauksessa on erityinen kansi, jossa on aukot tuuletusta varten.
Valmistajan logo on kiinnitetty terän toiselle puolelle. Alkuperäiset veitset on valmistettu Japanissa. Jos maa on ilmoitettu pakkauksessa, niin se on todellinen väärennös. Kahva on muovia, siinä on aallotus lähempänä terää, mikä tarjoaa korkeatasoisen suojan leikkauksia ja muita loukkaantumisia vastaan.
etuja:
- Titaanipinnoitteen ansiosta terän murtumisen todennäköisyys veitsen putoamisen myötä vähenee huomattavasti;
- Muovikahva pehmeällä pinnoitteella;
- Myytävänä on sarjoja, joissa on matta tai kiiltävä pinta;
- Universal-teroitus - sekä oikeakätiset että vasenkätiset voivat käyttää veistä.
haittoja:
- Ei havaittu.
Titaani tuotteet
2. ENNAKKO Titaanidimantaatti
Toinen tuote, valmistettu Japanissa. Tuote on valmistettu titaaniseoksesta, johon lisätään timanttipölyä ja zirkoniumoksidia, minkä vuoksi veitsestä tulee erittäin kova. Hopeointi antaa hyvän antibakteerisen vaikutuksen. Itse titaani on melko kevyt materiaali, joka painaa huomattavasti vähemmän kuin teräs, joten kätesi eivät väsy edes silloin, kun joudut pitämään sitä pitkään käsissäsi. Tuotteen korkea lujuus saavutetaan polttamalla korkeassa lämpötilassa lisäämällä asteittain kaikki pääkomponentit. Leikkuureuna kestää kulumista. Sekä terä että kahva ovat hypoallergeenisia, eivätkä ne ole alttiina syövyttäville prosesseille.
Tarvittaessa veitsi voidaan teroittaa kotona. Terän teroitus on symmetrinen ja kaksipuolinen, mikä tekee tuotteesta universaalin oike- ja vasenkätisille. On syytä huomata, että nämä veitset ovat erittäin sopivia ammattikäyttöön. Ne eivät ole herkkiä veden vaikutuksille - terä ei tahraa. Terät kuluvat pitkään, eikä niitä tarvitse teroittaa.
etuja:
- Terällä ja kahvalla on hyvät antibakteeriset ominaisuudet, mikä varmistaa erinomaisen hygienian;
- Terät ovat erinomaisen joustavia, joten nämä veitset soveltuvat hyvin jyrsintään;
- Kestää luotettavasti kulumista, älä tylsytä;
- Ei alttiina korroosiolle.
haittoja:
- Terä on erittäin kevyt, minkä vuoksi veitsen painopiste siirtyy kahvaan, mikä häiritsee tasapainoa.
1. BERGHOFF Ron
Sen terät ovat erittäin lujia, ne on valmistettu korkealaatuisesta titaaniseoksesta, ja lisäksi niitä on vahvistettu pienillä timanttihiukkasilla. Lisäksi niihin lisätään zirkoniumoksidia ja hopeaa, mikä tekee tuotteesta vielä vahvemman verrattuna muihin vastaaviin tuotteisiin. Veitsi on varustettu muovikahvalla, jolla on pehmeä kosketus, jonka ansiosta tuote ei liu'u käsistä. Kuten monet käyttäjät huomauttavat, kahva on vähän paksu, joten se sopii paremmin miesten käsiin kuin herkkien naisten käsiin. Kuitenkin, kirjaimellisesti yhden tai kahden viikon aktiivisen käytön jälkeen unohdat tämän haitan.
Terässä on musta kaiverrus yrityksen logolla. Veitset voivat leikata mitä tahansa lihaa, jopa tarpeeksi kovaa ja pakastettua, siniperäistä jne. Se on harvoin tyhmä, se on teroitettava noin joka toinen vuosi, ja se voidaan tehdä kotona.
etuja:
- Titaanipinnoite estää tuotteita tarttumasta terään;
- Kahva on tarpeeksi raskas, tämä varmistaa terän hyvän tasapainon;
- Leikkuuterän kovuus on melko korkea, mutta on myös hyvä viskositeetti, jonka vuoksi terä ei parane leikkaamalla luita;
- Titaanisumutusta levitetään tyhjiössä huomattavassa paineessa - sitä ei naarmuunnu eikä hankaudu.
haittoja:
- Älä pese astianpesukoneessa.
Lopuksi, hyödyllinen video
Luokitus parhaimmista keittiöveitsistä on päättynyt. Toivomme, että täällä annetut tiedot riittävät, jotta voit valita itsellesi parhaimman tuotteen. Jos päätät selventää itse joitain kohtia tai jakaa kokemuksiasi tällaisten tuotteiden käytöstä, kommentoi tätä artikkelia.
(2 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
